Хлеб, мясо и картофель с овощами и зеленым салатам могут удовлетворить организм человека и держать нас здоровыми, но большая часть удовольствия от еды обеспечивается семейством розоцветных. Розы сами по себе являются символом рыцарства и любви, но ее производные – яблоко – король фруктов, разводится с доисторических времен. Члены семейства розоцветных дают нам больше удовольствия, чем мы получаем от любой другой группы растений.

Яблоки, айва, груши, персики, сливы, абрикосы, вишня, ежевика, малина и клубника – будь то дикие или культурные – все родственники роз. Их плоды, сырые или вареные, дают нам десерты, приятные напитки и многие деликатесы в еде. Как правило, они имеют пахнущие цветы с пятью равными лепестками, расположенными вокруг центральной чашки, несущей одну или несколько фруктов, образующего пестики и большое количество тычинок с пыльцой. Их листья помещают поочередно на ветки или стебли – некоторые из них простые листья, а некоторые из них сложные листья, которые разделены на три, пять или более листовок. Сюда входят некоторые деревья и даже некоторые кустарники.

В годах с большим количеством осадков в течение весны и лета деревья дают необычное обилие диких плодов семейства розоцветных. Немного земляники, скрытой среди их листвы и травы, насыщают людей богатым вкусом, чем их культурные родственники. Черная малина сидит как густые фиолетово-черные колпачки, а тяжелые грозди спелой ежевики крупнее и сочнее, чем в большинстве лет. Дикорастущие плоды – сливы, вишни и черная вишня – обычно необычайно мелки в таких годах. Красный боярышник напоминает миниатюрные яблоки, которые одеялом расстилаются пр земле или цепляются за голые деревья и искушают осенью туристов. Фрукты могут быть превращены в желе, джемы и варенье – отдельно или в сочетании с другими фруктами.

Комментарии запрещены.