Витамин В1 (тиамин) очень важен для нормального функционирования коры головного мозга. Также он важен для осуществления функций нервной системы. Кроме этого, витамин В1 способствует улучшению обмена жиров, белков и углеводов. Этот витамин не способен накапливаться в организме человека, поэтому принимать препарат витамина В1 нужно ежедневно. Потребность человека в витамине В1 составляет ½ мг на 1000 килокалорий каждый день. При углеводном питании или же при активных занятиях физическим трудом эта норма витамина В1 может быть увеличена.

Витамин В1 содержится в достаточно больших количествах в очень большом количестве разнообразных продуктов. Поэтому состояния, при которых диагностируется недостаток витамина В1 (тиамина) у людей наблюдается очень редко. Получить дефицит витамина В1 можно только в том случае, если питаться одним рисом.

Витамин В1 (тиамин) содержится в таких продуктах питания, как: орехи, дрожжи, свинина, бобовые, пиво, печень и т.д. Готовить продукты, содержащие витамин В1 лучше всего с большим количеством воды или же на пару. Это необходимо для того, чтобы не терялись витамины.

Ещё одной причиной появления дефицита витамина В1 при недостатке белковой пищи может стать длительное употребление углеводсодержащей пищи.

При возникновении недостатка витамина В1 ухудшается аппетит, память, увеличивается утомляемость, появляется мышечная слабость, тошнота, боль в конечностях, головные боли и др. если это состояние не лечить, то в скором времени появятся нарушения в пищеварительной и нервной системах. Дефицит тиамина может привести к изменениям в углеводном обмене, а также к накоплению в тканях организма разных кислот. Это может стать причиной развития невритов, нарушений в деятельности сердечно-сосудистой системы, а также к заболеваниям нервной системы.

В качестве профилактики недостатка тиамина в организме человека следует придерживаться диеты с употреблением в пищу морепродуктов, хлеба грубого помола, гречки и овса.

Комментарии запрещены.